お菓子作りのレシピや道具について

この記事では、しろきlogで紹介しているレシピの見方や私たちが使用している道具を紹介していきます♪

レシピの見方

まずレシピですが

「レシピのページを一度最後まで読んでください」

私たちのレシピ紹介では、コツやポイントなど作る上で知っていると役に立つ情報も載せています。
一度読んで、コツやポイントをしっかりと抑えた上でお菓子作りに取り掛かっていただければ、成功率も美味しさもUP間違えなしです！

レシピの材料について

＊随時、更新予定です。気になる事があればご連絡をお願いします！

・バターについて
特に記載のない場合は、無塩バターを使用しています。

・砂糖について
お菓子作りでは、グラニュー糖を使用します。上白糖でも代用可能ですが、食感が変わったり、焼き色がつきにくい場合があります。（詳しくは、別途製作中）

・生クリームについて
焼き菓子については、レシピ通りでないと仕上がりが変わってしまう場合があります。
生菓子では、基本的に自分の好みにアレンジしても大丈夫です。

・薄力粉について
ブログに載せる用の試作はすべて「エクリチュール」を使用しています。（お好みで変えていただいても大丈夫です♪）

・卵について
MSサイズのものを使用しています。１つ５０gほどです。

・牛乳について
パッケージに、「牛乳」と記載されているものを使用しています。
「乳製品」と書かれているものでも代用可能です。

使用している道具について

焼き菓子の型などは、そのレシピの記事で紹介するようにするのでそちらをご覧ください。

どのお菓子を作るのにも使用する主な道具は

・ゴムベラ・・・耐熱のものを使用。混ぜたり拭ったり何にでも使えます。

・カード・・・コルヌやスクレーパー、スケッパーとも言います。ケーキ生地の均しや、袋の中のものを余す事なく出すのに使います。

・ホイッパー・・・生地を混ぜたり、生クリームを泡立てたりするのに使います。

・スケール・・・０、１g単位で計量のできるデジタルスケールがオススメです。塩やベーキングパウダーなどの計量の際に大活躍します。

まとめ

レシピや道具についてでした。

他にも気になる事があれば、気軽にインスタグラムのDMやコメントへお越しください♪