みんなを幸せにできるお菓子屋さんを目指して日々勉強中！ 私たちの学んだことをわかりやすく共有するためのブログです。 この記事では、お菓子についてや私のレシピの紹介もするのでぜひご覧ください。
”バーチ・ディ・ダーマ”とは
バーチ・ディ・ダーマ（baci di dama)は、イタリアのピエモンテ州トリノが発祥で、イタリア語で「婦人（dama)のキス（baci）」という意味のアーモンドたっぷりのホロッサクッなクッキーでチョコレートを挟んだ焼き菓子です。
ころんと可愛い見た目は、バレンタインなどプレゼントにおすすめです。
この記事では、簡単なのにホロっと美味しく作れるレシピを紹介します。
ゆう
作ったらついついたくさん食べちゃうんだよね〜
なこ
本当に簡単だからみんなもぜひ作ってね！
バーチディダーマの作り方
〜基本のバーチディダーマのレシピ〜（３0個〜５0個分） ・薄力粉…５０g ・アーモンドプードル…５０g （皮付きがおすすめです） ・グラニュー糖…５０g ・無塩バター…５０g ・チョコレート…お好み
作り方
１、バターをボウルでやらかくなるまで混ぜ、グラニュー糖を加え混ぜる ２、薄力粉とアーモンドプードルを一緒に振るい、１に加えてひとまとまりにする ３、ラップに包み一時間ほど冷蔵庫で寝かせる ４、２〜３gでお好みの重さに分割して、コロコロと丸める。 ５、天板に丸めたものを並べる（焼くと少し広がるので、指一本分以上は間隔をあける） ６、150度に予熱したオーブンで２５分間焼く（オーブンによりますが、クッキーの底に焼き色が付くくらいが目安、） ７、オーブンから出して、粗熱をとる（とても脆いので完全に冷めるまで触らないこと） ８、クッキーを２つ１組にして、湯煎で溶かしたチョコをお好みでサンドする（クッキーの真ん中にちょうど乗るくらいがいいバランスになります） ９、完成
ゆう
材料が全部同じ分量だから測り間違えの心配なし！
混ぜてコロコロするだけでとても簡単だね〜
なこ
ミキサーやフードプロセッサーがある場合、全部まとめて計って混ぜれば生地の完成
一度にお菓子をたくさん作りたいときにおすすめ
終わりに
このレシピは、色々なレシピを参考にし、私たちの納得のいくものができるまで何度も試作を重ねできたレシピです。
結果が、4同割という超シンプルなものになったのはとても驚きでしたね〜
”バーチディダーマ”作ってみたくなりましたか？
材料５つでとっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
